마늘장아찌 만드는 법과 레시피 소개
백종원의 깐 마늘장아찌 레시피
마늘 40통, 통후추, 건 고추, 월계수 잎, 물 2컵, 식초 1컵, 설탕 3/4컵, 소금 4큰술
백종원의 마늘장아찌 레시피는 다음과 같습니다:
- 마늘을 속껍질 2겹만 남기고 깨끗이 씻어줍니다.
- 마늘의 물기를 닦아내기 위해 마른행주로 닦아줍니다.
- 마늘장아찌를 담을 용기를 열탕 소독한 후 자연 건조시켜 줍니다.
- 냄비에 물 2컵, 식초 1컵, 설탕 3/4컵, 소금 4큰술을 넣고 끓여 식혀줍니다.
- 열탕 소독한 용기에 월계수 잎, 건 고추, 통후추를 넣고 간장을 붓어줍니다.
- 5일 후, 절임 물을 따라 끓여 식혀 병에 담아 2주 동안 숙성시킨 후 드실 수 있습니다.
김수미의 깐 마늘장아찌 레시피
깐 마늘, 마늘종, 무말랭이, 청양고추, 간장, 식초, 소주 250ml, 설탕 2 국그릇
김수미의 마늘장아찌 레시피는 다음과 같습니다:
- 간장 180ml, 식초 180ml, 소주 250ml, 설탕 2 국그릇을 섞어 간장 물을 만들어 줍니다.
- 용기에 마늘종과 무말랭이를 물기 없이 잘 말려 담고, 그 위에 깐 마늘을 채워 넣습니다.
- 취향에 맞게 청양고추를 넣고, 다시 마늘을 넣어 통을 가득 채웁니다.
- 1에서 만든 간장 물을 마늘이 잠길 정도로 넣고 누름판으로 압착한 후 뚜껑을 닫아주세요.
- 그늘에서 3~4주 정도 숙성시킨 후, 김수미의 깐 마늘장아찌가 완성됩니다.
마늘장아찌 만들기의 재미와 유용한 정보
마늘장아찌를 직접 만들면 집에서 즐길 수 있는 맛과 건강을 동시에 챙길 수 있습니다. 레시피를 따라가면서 자신만의 특별한 마늘장아찌를 만들어보세요. 또한, 절인 채소를 만들 때 유용한 팁도 함께 알아보세요. 간장, 식초, 설탕의 비율을 잘 맞추면 더욱 맛있는 마늘장아찌를 만들 수 있습니다.
마늘장아찌 만들기는 즐거운 요리 경험이자 가정에서의 소중한 시간을 만들어줍니다. 가족과 함께 마늘장아찌 만들기를 통해 소중한 추억을 만들어보세요. 집에서 만든 마늘장아찌는 상쾌한 신맛과 풍부한 영양을 느낄 수 있습니다. 오늘 바로 마늘장아찌 만들기에 도전해보세요! 🍴🥢👩🍳